Pralines de pate d´amande

400 g Marzipanrohmasse

150 g Puderzucker

Nougatmasse

Kuvertüre

gehackte Mandeln

-Marzipan mit Puderzucker verkneten

-gleichgroße Kugeln formen,in die Mitte eine Vertiefung drücken

-etwas Nougat in die Vertiefung geben,Kugel verschließen

-gleichmäßig rund formen

-Kuvertüre schmelzen,Pralinen eintauchen,auf Backpapier setzen

-etwas antrocknen lassen,Mandeln rösten,auf die  Pralinen streuen

-in Papierförmchen setzen

Biscuit a la vanille

250 g Butter

150 g Puderzucker

500-550 g Mehl

Vanilleextrakt

2 Eigelb

Füllung:

30 g weiche Butter

6 EL Orangensaft

abgeriebene Schale von 1 Orange

Puderzucker

-Butter,Puderzucker,Vanilleextrakt,Eigelb und Mehl zu einem glatten Teig kneten

-Teig ausrollen,Formen ausstechen,auf Backblech geben

-ca.8 min backen,abkühlen lassen

-Butter,Orangensaft,Orangenschale und Puderzucker zu einer zähen Masse verrühren

-auf einen Keks streichen,anderen Keks daraufsetzen,leicht andrücken

Biscuit a la chocolat

180 g Butter

180 g Puderzucker

300-350 g Mehl

1/2 P.Backpulver

30 g Kakao

1 Eigelb

Füllung:

30 g Butter

6 EL Zitronensaft

abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Puderzucker

-Mehl,Butter,Puderzucker,Backpulver,Kakao und Eigelb zu einem glatten Teig kneten

-Teig ausrollen,Formen ausstechen,auf Backblech geben

-ca.8 min backen,abkühlen lassen

-Butter,Zitronensaft,Zitronenschale und Puderzucker zu einer zähen Masse verrühren

-auf einen Keks streichen,einen anderen Keks daraufsetzen,leicht andrücken

Mouskoutchou

150 g Zucker

1 P.Vanillezucker 

6 Eier

1 Teeglas Öl

1 Teeglas Milch

2 P.Backpulver

250 g Mehl

geriebene Schale von 1 Zitrone

-Eier,Zucker und Vanilezucker schaumig rühren

-Öl,Zitronenschale und Milch dazugeben

-Mehl und Backpulver sieben,unterrühren

-eine Gugelhupfform fetten und Teig hineinfüllen

-bei mittlerer Hitze ca.45-50 min backen

Truffes les dates

200 g Dattelpaste

200 g blanchierte Mandeln

2 EL Honig

Zimt nach Geschmack

1 EL Orangenblütenwasser

Kokosflocken für Dekoration

-Mandeln in der Küchenmaschine mahlen

-Dattelpaste in Stücke brechen,dazugeben

-Masse in eine Schüssel geben,Honig,Orangenblütenwasser und Zimt

 unterkneten

-Teig zu Kugeln formen,in Kokosflocken wälzen

-in Papierförmchen setzen

Biscuits de halva

200 g Butterkekse

100 g gemahlene Mandeln

100 g Kokosflocken

3 EL Halva

2 Tuben Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)

Kuvertüre

-Butterkekse in der Küchenmaschine mahlen,Mandeln,Kokosflocken und Halva dazugeben

-Masse in eine Schüssel füllen,Milchmädchen dazugeben und unterkneten

-Teig zu Kugeln formen und etwas flach drücken

-Kuvertüre schmelzen,Oberseite darin eintauchen,trocknen lassen

-in Papierförmchen setzen