Charlotte mit Quark-Sahne Füllung

1 Biscuitrolle (siehe nächstes Rezept)

500 g Quark

1 B. Sahne

200 ml Milch

120 g Zucker

1 B. Agartine

geriebene Zitronenschale

Pfirsiche oder Obst nach Wahl

-Sahne steif schlagen

-Schüssel mit Klarsichtfolie auslegen

-Biscuitrolle in Scheiben schneiden,in die Schüssel sortieren

-Milch mit Zitronenschale,Zucker und Agartine zum Kochen bringen

-Quark nach und nach unterrühren,Sahne unterheben

-Pfirsiche oder anderes Obst würfeln,in die Créme rühren

-Masse in die mit Biscuit ausgelegte Schüssel geben,glatt streichen

-mit Biscuit abdecken,mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geben

-stürzen,nach Belieben garnieren

Biscuitrolle

180 g Zucker

5 Eier

90 ml Wasser

90 ml Öl

200 g Mehl

1/2 P.Backpulver

-Eier trennen,Eiweiß steif schlagen

-Zucker und Eigelb cremig rühren

-Öl und Wasser dazugeben,untermischen

-Mehl und Backpulver zufügen,kurz durchmixen

-steifgeschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben

-Fettpfanne oder großes Backblech mit Backpapier auslegen

-Teig daraufstreichen,bei mitllerer Hitze ca.15 min backen

-etwas abkühlen lasse,mit Marmelade oder Créme füllen

-gleichmäßig aufrollen,mit Puderzucker bestäuben

Marzipan-Mohnkuchen mit Äpfeln

125 g Butter

125 g Zucker

6 EL Milch

3 Eier

125 g Marzipanrohmasse

1 Beutel Mohnback

einige Tropfen Bittermandelaroma

250 g Mehl

1/2 P.Backpulver

2-3 Äpfel

-Butter,Zucker und Eier schaumig rühren

-Mehl,Backpulver,Milch und Mohnback dazu

-Marzipan in kleine Stücke schneiden,unterrühren

-in eine gefettete Form füllen

-Äpfel schälen,in Spalten schneiden,auf dem Kuchen verteilen

-bei mittlerer Hitze 50-60 min backen

Mandel-Mohn-Küchlein

150 g weiche Butter

125 g Zucker

2 P.Vanillezucker

3 Eier

150 g Mehl

3 TL Backpulver

100 g gemahlene Mandeln

abgeriebene Zitronenschale

1 P.Mohnback (fertige Mohnmasse)

-Butter und Zucker schaumig rühren,Eier einzeln untermischen

-restliche Zutaten dazugeben und verrühren

-in gefettete mit Mehl ausgestäubte Förmchen füllen

-bei mittlerer Hitze ca. 30 min backen

-nach Belieben dekorieren

Cupcake "Nutella"

120 g Butter

120 g Zucker

2 Eier

125 g Mehl

1 TL Backpulver

2-3 EL Milch

2 EL Nutella

Icing:

100 g Frischkäse

100 g Butter

100 g Puderzucker

-Butter und Zucker schaumig rühren,Eier einzeln unterrühren

-Mehl,Backpulver und Nutella dazugeben,zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten

-bei Bedarf Milch unterrühren

-in Muffinförmchen füllen und bei mittlerer Hitze ca.20 min backen

-auskühlen lassen

-für das Icing Butter schaumig rühren,Frischkäse dazugeben und den Puderzucker untermixen

-in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen,kreisförmig auf den Cupcake spritzen

-nach Belieben dekorieren

Rote Grütze-Schmand-Torte

1 Wiener Boden

3 EL Himbeergelee

2 Becher Schmand

150 g Gelierzucker 1:1

250 g fettreduzierte Sahne

500 g rote Grütze

1 P.Tortenboden klar

-unteren Tortenboden mit Gelee bestreichen

-nächsten Tortenboden auflegen

-Tortenring anlegen

-Schmand mit Gelierzucker verrühren,Sahne sehr steif schlagen,unter den Schmand heben

-Masse auf dem Tortenboden geben und glatt streichen

-mindestens 3 Stunden kühl stellen

-Tortenguß mit 2 EL Wasser glattrühren,mit roter Grütze vermischen

-kurz aufkochen,etwas abkühlen lassen

-auf die Schmandmasse geben,glatt streichen

-kühl stellen